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第88章 张记餄餎（第2页）

张世皱著眉头：“你说的这些標准倒也就那几样，这么弄或许味道差不了太多，但是总有些细枝末节的我担心出问题。”

“叔，规矩是死的，人是活的。比如熬汤的料包，咱们统一配比，打成固定份量的料包。臊子的炒制，咱们定好油温、下料顺序和时间，写成章程。揉面可以用机器，但配方和醒发时间咱们定標准。”

看著张世还有些犹豫，李程接著说道：“叔，您找些靠谱的人，亲自挑亲自带，一开始就先试一家，您全程盯著看看效果。要是味道不对，立马叫停，绝不让自家的牌子砸了。”

“这能行吗？”

郭瑋听的是一愣一愣的心里不免有些担忧。

张世坐在一旁吞云吐雾，几分钟后终於是掐灭了菸头，似乎做下了决定。

“这开一家店得多少钱？”

“我估摸最贵的就是设备，小一万左右，这钱我出，就算是我入股的了。”

张世猛地抬头看他。

李程笑了笑：“叔，我不是白投。我信您的手艺，也信这事儿能成。赔了算我的，赚了咱们按比例分。往后这店里也都是您说了算。”

张小霖看出了父亲的犹豫，赶紧加了一把火：“爸，您就试试嘛！要是赔了，我帮你给李程补上这笔钱。”

隨著她的话，张世的顾虑全部打消。

“行！就听你娃一回！不过咱说好，先弄一家试试看。”

“好咧叔，明天我就去转转，看看有没有合適的铺面。”

第二天一早，李程还真就骑著张世那辆二八大槓，在乡新县城里转悠起来。张小霖不放心，也跟著去了。

等到张世下午忙完店里的活，小两口已经回来了，还带回来几个候选的铺面信息。

“西街口这个位置好，但房租贵。中学旁边那个小了点，但学生多。”李程拿出一张草纸，上面歪歪扭扭画著地图和备註。

张世看著那张细致的地图，心里有些感动。

这女婿，是真心实意要帮他。

“中学旁边好。学生娃嘴挑，要是他们认了这味道，那就真成了。”

定下铺面，后面的事就快了起来。

李程负责谈租金、办手续、买设备，张世专心研究怎么把汤料和臊子標准化。

张小霖则帮著设计店面招牌和装修，她在元广市没少干这些。

正月十五那天，第一家“张记餄餎”分店悄没声息地开了张。没放鞭炮，没搞庆典，就简单贴了张红纸。

头几天生意平淡，张世天天往新店跑，生怕味道出差错。

直到一周后，店里突然就坐满了人。

“老板，你这味和老店一样正啊！”有熟客吃完后嘖嘖称讚。

张世这才鬆了口气，脸上露出笑容。

一个月后盘帐，新店利润居然赶上了老店七成。

张世捏著帐本，手都有些抖。

晚上收店后，他特意开了瓶好酒，拉著李程喝了两杯。