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第二章 香材 第一 香品（第2页）

据叶庭珪云：“龙涎，出大食国。然龙涎本无香，其气近于燥，白者如百药煎而腻理，黑者亚之，如五灵脂而光泽，能发众香，故多用之，以和香焉。”

叶庭珪是南宋时期福建人，从绍兴十八年至二十一年任泉州军州事。当时的泉州是海外贸易的集散地，极为繁华，海外的香料也多从泉州入贡宋朝。叶庭珪的这段仕途经历也为他接触海外珍稀香料提供了机会。否则，象龙涎香这种极为珍惜的香料，断难得见。

龙涎香，也叫阿末香，产于阿拉伯半岛沿海地区和东非沿海，一般都为渔民在海边偶然拾得，是抹香鲸大肠末端或直肠端类似结石的病变分泌物。这种分泌物由聚萜烯类物质构成，焚烧时产生的香气持久。据传说，龙涎香的烟气可以用剪刀剪断，而其余烟气仍然滞留空中。南宋著名地理学家周去非在《岭外代答》中写道：“和香而用真龙涎，焚之一铢，结而不散，座客可用一剪分烟缕。”另外，温子皮也称：“真龙涎，烧之，置杯水于侧，则烟入水，假者则散，尝试之有验。”这都说明龙涎香的烟气特别持久而凝重。

自古以来，中国就不产龙涎香。由于此香极为稀有，历来被朝廷禁止买卖，只能由皇家独享。当抹香鲸刚排出龙涎香时，通体为浅黑色或灰黑色，飘浮在海面上日晒雨淋、风吹浪打，会渐渐变为为浅灰色。如果经过上百年的海水浸泡，香体里的杂志全部排出，才会变为白色，这便是顶级的龙涎香。龙涎香中含有龙涎甾，混入香水涂抹于皮肤后会形成一层薄膜，这样香味会持续很多天不消散。这持久性，其实正是龙涎香令人惊叹之处。

鉴定真假龙涎香的方法，可以用烧红的针刺入龙涎香体，立刻抽出，如果烧红的针尖上带有一滴融化的香液，则可能为真龙涎；凡是不容易刺入，或者刺入后有沾着感，或者是抽出后不带香液的，都肯定为假。

龙涎香一直是最昂贵的香料，与黄金同价。明《稗史汇编》记载：“诸香中，龙涎最贵重。广州市值，每两不下百千，次等亦五六十千，系番中禁榷之物。”百千，可能是指一百两纹银，一两纹银等于一千文铜钱，故一百两纹银也作百千。这个记载证明，在明朝时，品质好点龙涎香每两就值一百两纹银，品质差一些的也要五、六十两银子。足见龙涎香的珍贵。

4、龙脑香

《酉阳杂俎》云：“出波律国，树高八九丈，可六七尺围，叶圆而背白。其树有肥瘦，形似松脂，作杉木气。干脂谓之龙脑香，清脂谓之波律膏。子似豆蔻，皮有甲错。”

这里所说的波律国，是指文莱的加里曼丹岛。段成式云：“亦出波斯国。”

其实，龙脑香树分布比较广，以加里曼丹岛、马来半岛和菲律宾最多，中国的云南、广西、广东和非洲也产。龙脑香是这种树木的树脂凝结起来形成的白色结晶物，古人将此称作“龙脑”，也叫冰片。

龙脑香

龙脑香是树中的结晶干脂，入口有辛香味。段成式云：“其树有肥瘦，瘦者出龙脑香，肥者出婆律膏。香在木心中，婆律断其树剪取之，其膏于木段流出。”这里所说的婆律膏，实际就是没有结晶的树脂。龙脑树富含这种树脂，凿开树干，就会流出婆律膏，而且很容易点燃。天然环境下结晶形成的就是生龙脑，品质最好的是梅花龙脑，大而成片。其次是速脑，速脑之中有金脚，细碎的叫做米脑。在取龙脑过程中，产生的木屑和米脑、碎脑混杂在一起，叫做苍龙脑，可以治疗风疹、面黑。取过龙脑香的杉板叫做脑本，古人将其与碎屑一起捣碎，放入瓷盆，用竹篾覆盖其上，用炭灰烘烤瓷盆。这样，残留的树脂会蒸发凝结于竹篾之上，形成晶体。这种加热蒸馏法所提取的龙脑，称为熟龙脑。

5、麝香

又叫当门子，是鹿科动物麝的肚脐和**之间的腺囊的分泌物，只有雄麝有。古人有云：“沉檀龙麝。”这句话将麝香置于沉香、檀香、龙脑香之后，在林林总总的香料中，也可谓占据了重要位置。

《唐本草》云：“生中台川谷及雍州、益州皆有之。”陶隐居云：“形类麞，常食柏叶及啖蛇，或于五月得者，往往有蛇骨。主辟邪、杀鬼精、中恶风毒，疗蛇伤。多以当门一子真香，分揉作三四子，括取血膜，杂以余物。大都亦有精粗，破皮毛共在裹中者为胜。”

李商隐诗云：“逐岩麝退香。”说的是麝很爱惜自己的脐，遇到追逐时，会踢出自己的香囊，而保护自己的脐。

麝是一种象鹿但比鹿小的食草动物，中国大多数山区都有分布，尤其是四川西北部的山区较多。一般每年11月间猎得者质量较佳，此时它的分泌物浓厚。捕获后，将雄麝的脐部腺囊连皮割下，捡净皮毛等杂质，阴干，然后将毛剪短，即为整香；挖取内中香仁称散香。现在已经有了活取麝香的方法，取香后麝能继续存活并能再生麝香，而且生长速度也较快。

麝香有强烈的香气，一般也是作为合香用。笔者小时候也见过家里保存的一点麝香粉，经常拿出闻，的确有着一股非常强烈的有刺激性的香味。

麝香

6、降真香

在宋代陈敬所著《陈氏香谱》中记载，《南州记》云：“生南海诸山，大秦国亦有之。”《海药本草》云：“味温平，无毒。主天行时气，宅舍怪异，并烧之有验。”《列仙传》云：“烧之感引鹤降。醮星辰，烧此香妙为第一。小儿佩之能辟邪气。状如苏枋木，然之初不甚香，得诸香和之则特美。”叶庭珪云：“出三佛齐国及海南，其气劲而远，能辟邪气。泉人毎岁除，家无贫富皆爇之如燔柴。虽在处有之，皆不及三佛齐者。一名紫藤香，今有蕃降、广降之别。”

降真香是豆科植物降香檀的树干或树根的心材部分，气微香，味苦，焚烧时香气浓郁。主要是与沉香、檀香一起合用，用以提纯沉檀香气，使之更加醇和。

由于古人认为降真香“烧之感引鹤降”，用于祈神辟邪最妙，所以道家极为推崇此香。在古代，泉州人每到除夕之夜，几乎家家户户都要焚烧降真香，以驱邪除晦。

7、安息香

《本草》云：“出西戎，似柏脂，黄黑色为块。新者亦柔软，味辛、苦，无毒，主心腹恶气、鬼疰。”《酉阳杂俎》曰：“安息香，出波斯国，其树呼为辟邪。树长三丈许，皮色黄黑，叶有四角，经冬不凋。二月有花，黄色，心微碧，不结实。刻皮出胶如饴，名安息香。”

8、熏陆香

《广志》云：“生海南。”又《僻方注》曰：“即罗香也。”《海药本草》云：“味平温，无毒，主清人神。其香树一名马尾，香是树皮鳞甲，采之复生。”又《唐本草》注云：“出天竺国及邯祁，似枫松脂，黄白色。天竺者多白，邯祁者夹绿色，香不甚烈，微温。主伏尸、恶气，疗风、水肿毒、恶疮。”

9、乳香

《广志》云：“即南海波斯国松树脂，有紫赤樱桃者，名乳香，盖熏陆之类也。仙方多用辟邪，其性温，疗耳聋、中风、口噤、妇人血、风，能发酒，治风冷，止大肠泄僻，疗诸疮疖，令内消。今以通明者为胜，目曰滴乳”。

叶庭珪云：“一名熏陆香，出大食国之南数千里深山穷谷中，其树大抵类松，以斤斫树，脂溢于外，结而成香，聚而为块，以象辇之，至于大食。大食以舟载，易他货于三佛齐，故香常聚于三佛齐。三佛齐毎岁以大舶至广与泉。广、泉二舶视香之多少为殿最。而香之品十有三：其最上品者为拣香，圆大如**，俗所谓滴乳是也；次曰瓶乳，其色亚于拣香；又次曰瓶香，言收时量重置于瓶中，在瓶香之中又有上中下三等之别；又次曰袋香言，收时只置袋中，其品亦有三等；又次曰乳搨，盖香在舟中镕搨在地，杂以沙石者；又次黑搨，香之黑色者；又次曰水湿黑搨，盖香在舟中为水所浸渍，而气变色败者也；品杂而碎者曰斫削；簸扬为尘者，曰纒末。此乳香之别也。”

其实，乳香和熏陆是同一种香料，也叫塌香、多伽罗香、天泽香等名。原产地是东非埃塞俄比亚的沿海地区，广布于北非的阿拉伯地区。由于被大食商人贩运，被误认为产于大食，再由海船运到三佛齐地区，再通过朝贡贸易进入到中国。

10、甲香

也叫水云母、海月，为蝾螺科动物蝾螺或其近缘动物的掩厣。蝾螺，其壳大而结实，内面略平坦，显螺旋纹，有时附有棕色薄膜状物质，外面隆起，有显著或不显著的螺旋状隆脊，凹陷处密被小点状突起。质坚硬而重，断面不平滑。气微，味咸。《唐本草》记载：“蠡类，生云南者大如掌，青黄色，长四五寸，取壳烧灰用之。南人亦煮其肉啖。今合香多用，谓能发香，复聚香烟。”温子皮说，如果没有甲香，可以用鲎壳代替，鲎的尾巴最好。

11、零陵香

又叫熏草、蕙草等，还被称作佩兰、蕙兰，也就是如今的兰花。屈原在《离骚》中写到：“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，指的就是这种香草。《山海经》记载其可以治疗瘟疫，是中国古代使用极为广泛的一种香草。早在先秦时期就被用于熏焚，以祛除传染性疾病，清新室内空气。

12、兰香

《川本草》云：“味辛平，无毒，主利水道、杀虫毒、辟不祥。一名水香，生大吴池泽，叶似兰，尖长有岐，花红白色而香，俗呼为鼠尾香。煮水，浴治风。”