肉香味的瓜子,得先用盐水加五香粉煮上十分钟。
然后等著它们浸泡入味。
捞出沥的半干,加入少许猪油,味精,糖···
充分拌匀。
这也就是等於给瓜子外壳上裹了一层。
等晾个半小时,
然后才是粗盐细沙,小火慢炒,因为有了油脂,瓜子顏色会变得更油润,稍微显金黄色。
並且炒好后,会散发出一种混合著油脂与坚果的馥郁香气,磕开厚瓜子仁带著一股浑厚,类似於肉味的咸鲜,相当解馋。
不论什么样的食物,必然是跟时代有关係。
就像是对肉类的企盼一样。
后世物资发达了,大家都是追求食物的原味,甚至很多人討厌上了吃肉。
而在这个年头,油脂的肥腻味,是大人孩子都喜欢的口感。
“石头,你这是干嘛?”方芳看到了陈三石忙碌的事情,自然也好奇的上来询问。
“嫂子,我准备弄点小生意,去城里卖炒货。”陈三石一如既往的轻笑著说道。
在村里人看来,陈三石这段时间的变化相当大。
对谁都是客客气气的,再也没以前那种书生气。
平时只要他做事,那是相当靠谱。
虽然大家都不知道他在忙啥,但却是从来没看到陈三石閒过。
“石头,你咋想著弄这个了?
我不是听说,你姐家在替药厂收蚂蝗么。
你咋不过去帮忙?”方芳迟疑不定的说道。
以前陈三石弄的那些,她虽然不十分確定,却是大概知道一点。
反正跟她家男人的生意不起衝突,她也懒得管。
但陈三石要是弄炒货,那就跟陈发財家生意肯定起衝突了。
至少陈三石要是在村里收瓜子,那陈发財就多了一个竞爭者。
“嫂子,我也就试试,还不知道成不成呢。
要是能行,还得我发財哥帮我收点货。
到时咱们再商量。
反正不会让我发財哥吃亏。”陈三石自然清楚方芳的担忧,乾脆直接说了以后有可能合作的事情。
这年头,小贩也不是那么容易做的。