“二伯,婶婶,来得正好!”
李越顶著小兕子,看到帝后二人,也不行礼(约法三章),直接指著灶台。
“锅来了没?”
“来了!来了!”
几个工匠满脸通红的抬著那两口神盾走了进来。
李越把小兕子放下来,交给长孙皇后:“婶婶,看好这小傢伙,这会儿油烟大,別烫著。”
他走到那两口锅前,伸手一敲。
“当——”
好听!声音清越悠长。
这就是百炼钢打出来的锅?这特么比我在拼多多买的章丘铁锅强一万倍啊!
“老王!清场!閒杂人等都出去!御厨留下两个打下手的,其他的都离远点,別偷学我的独门绝技(其实是不想被人围观)。”
很快,厨房里只剩下李越,王德,还有两个战战兢兢的御厨。李世民跟长孙皇后则坐在不远处的桌案旁,桌上已经摆好了茶水。
“开始!”
李越神色一凛,气场全开。
简单的开了一下锅后开始了他的厨神生涯!
第一步,滑油。
大勺的猪油下锅,隨著温度升高,青烟冒起。
“滋啦——”
李越將醃製好(用蛋清抓过)的鸡丁倒入油锅。
“哗啦啦——”
鸡丁在热油中迅速滑散,变白。李越手中的铁铲游龙似的,轻轻一推,鸡丁便雪花似的散开。
“这就是滑油?如此费油?”旁边的御厨看的心惊肉跳。在大唐,油可是金贵的,这么用油简直是败家。
“捞出!”
李越將鸡丁沥油捞出,动作行云流水。
接下来,才是重头戏。
【宫保核桃鸡丁】。
底油烧热,李越抓起一把红彤彤的干辣椒跟一小把花椒。
“刺啦!”
辣椒入锅的瞬间,一股从未有过的,带著强烈侵略性的辛辣味,混合著花椒的麻香,瞬间在狭小空间里爆炸开来!
“咳咳咳!!”
坐在远处的李世民跟长孙皇后猝不及防,被这股毒烟呛的连连咳嗽,眼泪都出来了。
“这。。。。。。这是何物?如此呛人?”李世民一边挥袖子一边问,但奇怪的是,这呛人的味道里,竟然藏著一股让他口舌生津的异香。
“別怕!这是灵魂!”
李越將鸡丁倒入锅中。
紧接著,葱姜蒜片,调好的糖醋汁(在这个时代只能用醋和飴糖水调配),还有炸的酥脆的核桃仁,依次入锅。
“起!”
李越左手握住锅柄,猛地一顛。
“轰——!!!”